Claytonia perfoliata, Vinterportlak

Vinterportlak, även kallad Gruvsallat, är en mycket lättodlad bladgrönsak som bildar täta rosetter av små, saftiga blad med mild smak och fin krispighet. Den är naturligt rik på C-vitamin och uppskattas både för sin fräschör och sitt näringsinnehåll. Bladen skördas efterhand och används gärna i sallader eller på smörgåsar.

Plantan trivs i sol till halvskugga och växer bra i en näringsrik, fuktighetshållande men väldränerad jord. Den är snabbväxande och ger rikligt med blad under hela sin odlingsperiod.

Vinterportlak sås direkt på friland och kan sås i omgångar hela säsongen för extra lång skördeperiod. Den kan även odlas i kruka eller odlingslåda, och går bra att odla inomhus under vintern för fortsatt skörd. Bladen plockas successivt, och plantorna fortsätter att producera nytt bladverk under lång tid.