Scorzonera hispanica, Svartrot Hoffmann´s Black Post, Ekologisk

Svartrot Hoffmann's Black Post är en riktig delikatess med sina svarta, jämna och fina rötter på flera decimeter. Mild smak och mycket lätt att använda i köket, förslagsvis som vit sparris. Mycket härdig och klarar att stå kvar i odlingslandet under vintern och skördas våren därpå. Blasten är även ätlig.

Direktså fröerna på 2 cm djup så fort jorden reder sig på våren, eller på hösten för en tidigare skörd året därpå. Det är viktigt att jorden är djup så rötterna inte grenar sig. Vid skörd, gräv försiktigt upp rötterna. Vid lagring, förvara i lätt fuktig sand eller torv i ett svalt utrymme.