Potatis ’Carolus’ är en medeltidig sort som ofta jämförs med ’King Edward’, men som utmärker sig genom sin betydligt högre motståndskraft mot sjukdomar. Den är väldigt motståndskraftig mot både bladmögel och brunröta, vilket gör den till ett odlingssäkert val även under tuffare väderförhållanden. Knölarna är stora med ljust skal och gult kött och får vackra röda fläckar som ger sorten sitt karakteristiska utseende.
’Carolus’ har en mjölig konsistens och mild smak som passar perfekt till mos, gratänger, soppor, klyftor och ugnsrätter. Sorten har mycket snabb tillväxt och ger en riklig och jämn skörd i soligt läge och lucker, näringsrik jord. Den lagrar dessutom bra och behåller sin kvalitet länge.
Skördas när blasten vissnat och lagras svalt.
